VÀI ĐIỀU VỀ MUỐI ĂN - HÃY GHI NHỚ VÀ CHIA SẺ ĐỂ GIÚP ÍCH CHO XÃ HỘI

1. Muối ăn là loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất. Ngoài tác dụng cân bằng hương vị món ăn, muối còn đem lại nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên ăn quá nhiều hoặc quá ít muối có thểcó tác dụng không mong muốn và có hại cho sức khỏe.

2. Tên gọi và các dạng thường gặp

- Muối.

- Dạng thường gặp: Muối iot, muối tinh và muối thô.

3. Vài thông tin về Muối

- Muối là một dạng chất rắn nhỏ, có dạng tinh thể, thường có màu trắng. Tuy nhiên một số loại muối chưa qua tinh chế có thể có màu xám nhạt và hồng.

- Muối ăn thường được sản xuất từ nước biển hoặc được khai thác từ các mỏ muối dưới lòng đất. Muối làm từ nước biển thường có màu trắng tinh và kích thước nhỏ. Trong khi đó, muối được khai thác từ các mỏ thường có màu xám hoặc hồng.

- Muối ăn thường được cấu tạo từ Clorua natri (khoảng 40% natri) và một số nguyên tố vi lượng đi kèm. Muối có vị mặn và được dùng rộng rãi ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.

- Muối iot là loại muối ăn được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Loại muối này thực chất là muối tinh được bổ sung thêm iot nhằm ngăn ngừa một số bệnh lý về tuyến giáp (Điều trị Bướu cổ do suy giáp).

- Muối tinh (muối tinh chế) là sản phẩm từ quá trình tinh chế muối thô. Loại muối này chứa thành phần chủ yếu là NaCl và một số thành phần chống vón cục như magie, tricanxi phosphate, carbonate canxi, silicat natr…

- Muối thô hay còn gọi là muối biển, được tạo ra từ quá trình bốc hơi của nước biển. Ngoài NaCl, muối biển còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, kali và sắt. Muối biển có thể được dùng trong chế biến món ăn do chứa hàm lượng khoáng chất dồi dào.

* Ngoài ra còn một số loại muối mà ít người biết.

- Muối Kosher là loại muối có tinh thể dạng mảnh và to, hình dạng tương tự kim tự tháp rỗng. Loại muối này thường có vị mặn vừa phải nên thường được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng.

- Muối Himalaya được khai thác ở mỏ muối Khewra tại Parkistan. Sở dĩ loại muối này có màu hồng là do có chứa hàm lượng nhỏ oxit sắt.

4. Công dụng của Muối

- Cân bằng điện giải.

- Duy trì chức năng tuyến giáp.

- Giữ nước cho cơ thể.

- Ngăn ngừa huyết áp thấp.

- Cải thiện triệu chứng của bệnh xơ nang.

- Tác dụng sát trùng và giảm viêm.

- Bảo vệ sức khỏe răng miệng.

- Giảm ngứa ngáy và viêm da.

- Hỗ trợ điều trị các bệnh viêm đường hô hấp trên.

- Giảm viêm loét miệng.

- Ngăn ngừa chuột rút.

- Cải thiện chất lượng giấc ngủ.

- Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.

- Khó có thể thiếu trong gia vị các món ăn.

5. Tính vị và công dụng của muối theo y học cổ truyền

a) Tính vị

Vị mặn, tính hàn và không có độc.

b) Quy kinh

Quy vào kinh Vị, Tâm và Thận.

c) Công năng

Muối ăn có công dụng thanh tâm, tả hỏa, nhuận táo, giải độc, lương huyết và dẫn các loại thuốc khác vào kinh lạc.

d) Một số cách chữa bệnh từ muối ăn

* Cách chữa chứng mất ngủ, khó ngủ, ngủ không sâu giấc

Chuẩn bị: 1 ít muối và nước nóng.

Thực hiện: Pha loãng nước nóng và thêm ít muối vào, ngâm chân trong 15 – 20 phút trước khi đi ngủ.

* Bài thuốc chữa đau nhức vai, cổ, thắt lưng và khớp gối

Chuẩn bị: 1 ít muối và lá ngải cứu tươi.

Thực hiện: Đem rang muối và lá ngải cứu, sau đó cho vào túi vải và chườm lên vùng đau nhức trong 15 – 20 phút.

* Chữa ngộ độc thức ăn bằng muối

Chuẩn bị: 1 ít muối và 100ml nước lọc.

Thực hiện: Pha muối vào nước và uống từ 1 – 2 lần. Sau đó móc họng để nôn hết thức ăn ra ngoài.

Lưu ý: Sau khi sơ cứu bằng cách trên, nên đưa người bệnh đến bệnh viện để được điều trị.

* Bài thuốc chữa da ngứa ngáy và nổi mẩn

Chuẩn bị: Dùng muối tinh

Thực hiện: Đem giã nát, sau đó xát nhẹ lên vùng da bị ngứa 1 lần/ ngày. Nên thực hiện trước khi đi ngủ.

* Cách chữa đau nhức chân tay do phong tê thấp

Chuẩn bị: 1 ít muối biển hoặc muối tinh.

Thực hiện: Rang muối cho nóng, sau đó cho vào túi vải và chườm lên tay chân.

Lưu ý: Có thể thực hiện ngay khi cơn đau bùng phát hoặc thực hiện đều đặn trước khi đi ngủ để phòng ngừa.

* Bài thuốc chữa hôi nách

Chuẩn bị: 1 ít muối, có thể phối hợp với gừng, trầu không hoặc đinh hương.

Thực hiện: Rang muối cùng với thảo dược khác (nếu có) cho nóng. Sau đó cho vào túi vải và chà lên nách cho đến khi nguội hẳn. Thực hiện 2 lần/ ngày có thể làm giảm chứng tăng tiết mồ hôi và loại bỏ mùi khó chịu.

* Bài thuốc hỗ trợ điều trị chứng táo bón kinh niên

Chuẩn bị: 1 ít muối và nước ấm.

Thực hiện: Pha loãng muối với nước và uống vào sáng sớm trước khi ăn sáng.

* Bài thuốc hỗ trợ điều trị nấm da đầu và rụng tóc do nấm

Chuẩn bị: 1 ít muối.

Thực hiện: Dùng muối pha loãng với nước và dùng gội đầu. Sau đó xả lại với nước sạch. Thực hiện cách này đều đặn có thể ức chế nấm, giảm ngứa ngáy và thúc đẩy tóc mọc trở lại.

* Bài thuốc hỗ trợ điều trị chứng chảy máu mũi

Chuẩn bị: Nước muối và bông gòn.

Thực hiện: Nhúm bông gòn vào nước muối và nhét vào lỗ mũi. Đồng thời nên uống thêm 1 ly nước muối pha loãng để cầm máu.

* Cách chữa đau đầu do cảm nắng

Chuẩn bị: ½ quả chanh và 1 ít muối.

Thực hiện: Vắt chanh lấy nước cốt, sau đó pha với nước ấm, thêm 1 ít muối và dùng uống trực tiếp.

* Cách làm giảm máu bầm bằng muối

Chuẩn bị: Dầu khuynh diệp và 1 ít muối ăn.

Thực hiện: Trộn đều rồi đắp lên vùng da bầm tím. Hoặc rang muối rồi đắp lên để làm tan máu bầm.

* Bài thuốc chữa chứng chảy nhiều nước mắt

Chuẩn bị: Nước đã đun sôi để nguội (khoảng 1000ml) và 1/3 thìa muối.

Thực hiện: Hòa muối vào nước và dùng để rửa mắt.

* Bài thuốc trị ho do cảm lạnh

Chuẩn bị: 1 múi chanh và ít muối.

Thực hiện: Tẩm múi chanh vào muối và dùng ngậm cho đến khi hết vị.

* Bài thuốc chữa đau bụng do lạnh và đau bụng kinh

Chuẩn bị: 100 – 200g muối thô.

Thực hiện: Rang nóng, cho vào túi vải và đắp lên bụng.

* Bài thuốc chữa răng lung lay và lợi sưng đau

Cách 1: Ngậm 1 ít muối cho đến khi nước bọt tiết ra nhiều thì nhổ đi.

Cách 2: Pha muối với nước đã đun sôi, ngậm và súc miệng nhiều lần trong ngày.

* Bài thuốc trị cổ họng sưng đau

Chuẩn bị: 1 múi tỏi tươi và 1 ít muối.

Thực hiện: Đập dập múi tỏi, sau đó tẩm với muối và ngậm trực tiếp cho đến khi hết vị mặn và cay.

Nên ăn bao nhiêu muối mỗi ngày?

Liều dùng muối ăn trung bình một ngày phụ thuộc vào hàm lượng natri. Theo các chuyên gia, người trưởng thành nên bổ sung tối đa 2.300mg natri/ ngày (tương đương khoảng 5.8g muối ăn).

Với trẻ em, nên gia giảm lượng natri/ ngày tùy theo độ tuổi và cân nặng. Người có vấn đề về tim mạch, thận và huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ để biết liều lượng muối cần bổ sung mỗi ngày.

@NẾU BẠN ĐỌC ĐẾN DÂY XIN CHÚC MỪNG BẠN, VÌ TÔI SẼ CHIA SẺ BẠN VÀI BÍ QUYẾT CẦN LÀM NỮA NHÉ.

@ Hãy tập thói quen SAU KHI RỬA RAU SẠCH THÌ HÃY ngâm nước muối (kể cả rau ăn sống hay rau luộc, xào, làm lẩu ...) với lượng khoảng 5- 7% trong thời gian ít nhất 10 phút. NẾU BẠN NÀO BÁN HÀNG, QUÁN HÃY GIÚP XÃ HỘI CHÚT ÍT ĐI VÌ NÓ CỰC KỲ TỐT CHO MỌI NGƯỜI VÀ BẠN ĐÃ TẠO ĐƯỢC NHIỀU PHÚC ĐỨC.

@ Hãy ngâm nước muối các loại thịt sau khi rửa sạch với thời gian từ 10 - 15 phút.

@@@ Nếu bạn đã xem lá rau, thực phẩm mua về trên kính hiển vi thì bạn sẽ tự giác làm những vấn đề tôi chia sẻ.

@@@ Chúc bạn và gia đình hạnh phúc - khỏe mạnh.