RAU NGÒ RÍ (RAU MÙI) GIA VỊ - BÀI THUỐC HAY

Rau Ngò rí (rau mùi rí) là rau thơm gia vị, giúp các món ăn trở nên ngon miệng, kích thích vị giác cho người ăn. Rau ngò còn mang đến nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh. Dưới đây là 9 tác dụng của cây rau, tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc.

1. Tên gọi

Rau mùi hay còn gọi là ngò, ngò rí, hồ tuy, mùi tui, mùi ta, ngổ, ngổ thơm, nguyên tuy, hương tuy, là loài cây thân thảo sống hằng năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc bản địa từ Tây Nam Á về phía tây đến tận châu Phi.

2. Các bộ phận sử dụng

Theo sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS. Đỗ Tất Lợi, cả rễ, lá và quả mùi đều là vị thuốc chữa bệnh vì có chứa tinh dầu, trong đó quả chín phơi hay sấy khô của cây mùi là bộ phận dùng làm thuốc chủ yếu. Thu hái khi quả chín, phơi hoặc sấy khô để dùng dần, khi khô, quả mùi mất mùi hôi trở nên thơm dễ chịu.

Quả mùi là vị thuốc chữa bệnh trong Đông và Tây y. Tây y dùng quả mùi làm thuốc trung tiện, kích thích tiêu hóa, dùng trong công nghiệp sản xuất nước hoa, làm hương liệu cho chè và rượu mùi.

3. Những tác dụng

- Chống viêm tốt

Hàm lượng axit béo omega – 3 và omega – 6 được tìm thấy trong rau mùi khá cáo. Axit béo omega – 3 giống như tòa nhà cao tầng được xây dựng để bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh viêm và ngoài ra còn nhiều lợi ích sức khỏe khác.

- Giúp xương chắc khỏe

Canxi là một dưỡng chất thiết yếu và quan trọng cho quá trình hình thành và duy trì xương khỏe mạnh. Rau mùi được xem là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, vì thế rau mùi có nhiều lợi ích trong việc duy trị xương khỏe mạnh. xem thêm đồ bơi cho người mập.

- Kiểm soát lượng đường trong máu

Một nghiên cứu cho thấy rau mùi có khả năng chống lại bệnh tiểu đường và kiểm soát lượng đường trong máu ổn định. Theo đó, những người mắc bệnh tiểu đường được tiêu thụ loại rau thảo mộc này trong khoảng thời gian nhất định. Kết quả lượng đường trong máu của họ giảm mạnh và ổn định hơn.

- Phòng chống ung thư

Các chất chống oxy hóa trong rau mùi bao gồm beta carotene, vitamin C, vitamin E, ferulic, axit caffeic, kaempferol và quercetin được chứng minh là những chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm nguy cơ mất cân bằng oxy hóa trong các tế bào – nguyên nhân gây bệnh ung thư.

- Bảo vệ mắt, giúp mắt sáng

Với hàm lượng các chất chống oxy hóa và hàm lượng beta – carotene cao, rau mùi được xem là thảo dược giúp bạn giảm các bệnh liên quan đến mắt và cải thiện thị lực tốt nhất. Không chỉ thế, rau mùi còn có công dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

- Bảo vệ tim mạch

Rau mùi giúp thanh lọc máu và loại bỏ homocysteine, một loại axit amin gây thiệt hại cho các mạch máu và hệ thống tim mạch. Folate trong rau mùi làm giảm lượng enzyme có hại cho cơ thể, từ đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

-Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin A, C có trong rau mùi thúc đẩy và tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Rau mùi cũng chứa nhiều chất diệp lục chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm gây ra.

- Giúp loại bỏ kim loại nặng trong cơ thể

Rau mùi là một trong số ít những loại thảo dược được sử dụng để loại bỏ lượng kim loại nặng, khử độc thủy ngân, nhôm và những chất hại khác. Bạn chỉ cần trộn nước ép rau mùi với bột Chlorella (một loại tảo đơn bào) và sử dụng hàng ngày. Hỗn hợp nước uống này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.

- Chữa mất ngủ

Với hàm lượng các dưỡng chất từ thực vật và giá trị dinh dưỡng của rau mùi giúp cân bằng lại các hóa chất bên trong, có tác dụng làm dịu các dây thần kinh giúp bạn dễ ngủ hơn và ngủ sâu giấc hơn.

4. Sử dụng

Sử dụng rau ngò rí đúng cách sẽ giúp bạn đạt được những lợi ích tốt đa cho sức khỏe. Bạn có thể dùng thực phẩm này theo những cách sau:

– Cách 1: Dùng các món ăn từ ngò rí

Rau ngò rí được sử dụng làm thực phẩm hàng ngày như một loại gia vị. Chỉ cần cắt nhỏ rau rồi thêm vào trong các món canh, rau xào hay các món bánh… sẽ giúp làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

– Cách 2: Dùng rau ngò rí tươi

Một cách khác để sử dụng ngò rí đó chính là ăn sống. Loại rau này được dùng kèm với các món cá, thịt luộc hoặc ăn chung với rau xà lách và các loại rau sống khác.

Tuy nhiên khi dùng rau ngò rí theo hình thức này cần chú ý rửa rau thật kỹ và ngâm nước muối pha loãng trước khi ăn để đề phòng rau bị nhiễm khuẩn, nhiễm trứng giun sán trong đất.

– Cách 3: Uống nước ép ngò rí

Chuẩn bị: 1 bó ngò rí to, 2 quả táo xanh, 1 quả dưa leo và 1 thìa nước cốt chanh

Cách thực hiện: Ngò rí nhặt rửa sạch, táo và dưa leo gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Tất cả cho vào máy ép lấy nước cốt uống 2 – 3 lần trong tuần. Nước ép này có vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn mùi thơm đặc trưng của rau mùi rất hấp

dẫn. Dùng nước ép ngò rí thường xuyên có tác dụng giải độc, kích thích tiêu hóa, làm đẹp da, mang lại cảm giác sảng khoái sau khi sử dụng.

– Cách 4: Hãm trà uống

Cả thân, lá và quả ngò rí được đem phơi khô làm trà uống hàng ngày. Hiện nay, trên thị trường có bán trà ngò rí dưới dạng túi lọc. Bạn có thể mua về dùng cho tiện lợi và tiết kiệm thời gian.

5. Chú ý

- Bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị bệnh tiểu đường, bệnh cao huyết áp nên theo dõi chặt chẽ tình trạng sức khỏe khi sử dụng ngò rí.

- Người có đường huyết thấp, huyết áp thấp, bị cước khí, kim sang hoặc bị dị ứng với ngò rí không nên dùng.

- Phụ nữ mang thai, người bị bệnh gan không nên ăn quá nhiều ngò rí

- Rau ngò rí tốt nhưng nếu lạm dụng quá mức có thể gây ra một số tác dụng phụ như đau bụng, buồn nôn, chóng mặt… Mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn từ 10 – 20g thân lá và dùng không quá 4 – 10g quả ngò rí.